google-site-verification=WvK_pCzOenRhtEmkxdN_BBoSH1fbsEvgVbDKEnLRiLU Cours de pâtisserie gratuits: Recette de mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

Recette de mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

  • Beurre Kg 1,000
  • Chocolat Kg 1,000
  • Blancs d'oeufs Kg 1,000
  • Sucre 600g
  • Total Kg 3,600

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Procédé: 
faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat.
Monter les blancs, les serrer avec le sucre.
Mélanger les 2 préparations.
dresser aussitôt.

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