google-site-verification=WvK_pCzOenRhtEmkxdN_BBoSH1fbsEvgVbDKEnLRiLU Cours de pâtisserie gratuits: Recette de la crème caramel

Recette de la crème caramel

Crème caramel

( 8 Timbales ).
- 1 L de lait
- 6 oeufs
- 200 g de sucre semoule
Parfum ( vanille, rhum ) 

Formation au CAP pâtissier sur  https://www.pastrycam.com


Procédé:

Caraméliser du sucre à sec, le verser dans les timbales.

Ensuite faire bouillir le lait verser sur les oeufs et le sucre, refroidir rapidement.

Âpres le refroidissement mettre dans des barquettes au bain mari à four doux cuire ¾ h.

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