google-site-verification=WvK_pCzOenRhtEmkxdN_BBoSH1fbsEvgVbDKEnLRiLU Cours de pâtisserie gratuits: Recette de la mousse au chocolat à la crème montée

Recette de la mousse au chocolat à la crème montée

Mousse au chocolat à la crème

  • Chocolat noir Kg 1,200
  • Crème liquide Kg 1,000
  • Crème montée Kg 2,000

Total Kg 4,200


Procédé:
Faire fouillir la crème, ajouter le chocolat.
Monter la crème et ajouter la ganache.
Dresser aussitôt.

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