Recette de la Linzertorte
(15 pièces )- 300 g de farine
- 5 g de sel
- 200 g de poudre d'amande
- 400 de beurre pommade
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 60 g. de cacao poudre
- Cannelle
- 2 clou de girof
- 2 zestes de citron
- QS Rhum
Formation au CAP pâtissier sur Pastrycam
Procédé:
Mélanger le tout, et étaler dans des cercles à tartelettes en faisant un creux.
Mettre de la framboise pépin sur le centre et mettre des bandes de pâtes sucrée en formant des losanges, cuire à four doux sur plaque doublée, et napper rouge.
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