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Recette de la crème bavaroise
- 250 g de lait
- 30 g de sucre
- 35 g de sucre
- 30 g de jaunes d'oeufs
- 7,5 g de feuilles de gélatine
- 350 g de crème montée
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Procédé: Voir fiche technique
Fiche technique de fabrication de la crème bavaroise vanille
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