Recette de la mousse au chocolat à la crème anglaise

Recette de la mousse bavaroise chocolat

- 1 l de lait.
- 250 g de jaunes.
- 300 g de sucre.
- 1 kg de couverture.
- 12 feuille de gélatine.( soit 120 g de gelée bavaroise).
- 2 L de crème montée

Procédé:

Faire une crème anglaise avec le lait, les jaunes et le sucre.

Incorporer le chocolat, ensuite, la gelée bavaroise.

Après refroidissement, ajouter la crème fouetté.

Dresser aussitôt.