Recette de financier aux amandes

 

Recette de financier aux amandes

- 400 g d'amande P.
- 600 g de sucre semoule.
- 16 blancs.
- 500 g de beurre.
- 200 g de farine.
- ½ cuillère à café de levure chimique.

- Vanille. Rhum.

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Procédé:

Mélanger le sucre, l'amande poudre, les blancs.

Verser le beurre noisette dans cette appareil, mettre la farine avec la levure chimique, ensuite ajouter la vanille et le rhum; réserver au froid.