Hygiène et sécurité

Les pâtes de base

Les biscuits

Les crèmes et les mousses

Les meringues

Les gâteaux

Divers

Les règles HACCP en Boulangerie pâtisserie

 Les règle HACCP en vidéo


Liens vers plus de documentation ici

Présentation de méthode HACCP en entreprise


Formation au CAP pâtissier sur  https://www.pastrycam.com


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Laisser un commentaire